網紅的藏寶箱烏魚子蝦仁炒飯
宥宥廚房小料理🐯
—
農曆年料理,提前部署班,
烏魚子泡酒去除外層薄膜,
—
外表稍微烤至微焦,Q彈口感,
搭配上炒的粒粒分明的炒飯,
清爽不黏口,再加上爽脆蝦仁
—
再研磨一些烏魚子灑在炒飯上面,
讓整道料理更是加分,
最後不多說讓我們跟著食譜一起,
做出美味的烏魚子炒飯🤙🏻。
—
料理做法🍳
—
冷凍的隔夜飯,退至常溫狀,
蝦子去除外殼,除沙線。
—
水煮沸騰,蝦子下鍋川燙,燙熟,
起鍋過冰水,瀝乾水份,備料。
—
烏魚子泡高粱酒一面泡約5分鐘,
再撕除烏魚子外層薄膜。
—
準備一個比自己烏魚子大的盤子,
倒入高粱酒,點火烤至表面微焦,
切塊備料。
—
鍋內下二大匙油,蛋攪拌均勻後,
下鍋,快速翻炒至自己喜歡的狀況,
起鍋備料。
—
洋蔥,蔥白,蝦仁,下鍋炒出香味,
—
白飯與一開始炒好的蛋,下鍋,
拌炒均勻,炒至飯呈現顆粒狀後
—
加入烏魚子,蔥綠,些許鹽巴,醬油,
拌炒均勻,起鍋,擺盤,完成。
—
—
🦐白蝦找我買⬇️
戎宥生態漁場 記錄養殖
—
25(尾斤)-340元
—
蝦子一包/600公克/一台斤
—
25尾斤-約22~25隻蝦子
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #台北
#炒飯 #烏魚子 #手作
#friedrice #簡單料理
#Mulletroe #烏魚子炒飯
#蝦仁炒飯 #Shrimp #黃金烏魚子炒飯
#醬油炒飯 #海老チャーハン
Search